白葡萄酒和红葡萄酒都不容易储存。上海专业的酒窖，根据实际储存条件对酒窖进行贮存设计，并安装酒窖温度系统，准确通风等必要条件，从而使酒窖使用寿命更长。
1、对于酒窖:酒精挥发过多，空气不畅通，会形成易燃气体积聚，更危险。更好的空气也有助于员工呼吸，并保持地窖干燥。
2.对于酒窖环境:相对干燥的环境还可以防止软木的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变;但过干则会造成葡萄酒堵塞干裂，造成白酒损失过大。保持干燥的方法不仅要注重通风甚至在地面铺盖材料上下功夫，更应以易吸水、渗水的材料为宜。葡萄酒是temperature-demanding。葡萄酒的正常贮藏温度为10℃~14℃，最高不超过24℃，否则会破坏名贵葡萄酒的风格。
真正的葡萄酒爱好者、收藏家应该拥有自己的酒窖，以优良的品质和合理的价格进行长期投资。这些都不是一个精心设计的酒窖的唯一好处，科学的通风和其他设计将使您的爱情葡萄酒更完美。
以上对地下室通风的要求说明，地下室的设计并不是一件简单的事情。酒窖设计应注意选址:储存空间充足，风量好。为了保持地下室良好的空气，通风的设计是必不可少的。
「上海酒窖设备」如何辨别酒窖设备的真伪
