「上海酒窖设备」如何辨别酒窖设备的真伪

发布日期: 2019-05-27

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　　在英国，不再是谁拥有更好的汽车或更大的房子，而是谁拥有更好的酒窖。当酒窖文化移植到国内市场的时候，酒窖已经发展成为一个时尚、精致的消费场所。越来越多的富人正在建造自己的酒窖。然而，酒窖不仅是一个存放葡萄酒的地方，也反映了主人的品味和生活态度。

　　现在不管是装修公司，还是橱柜制造商，也是木制品制造商都会说自己做酒窖，真的是这样吗?假酒窖和真正的专业酒窖有什么区别?

　　第一：制冷酒窖设备。

　　假酒窖大部分的酒窖由家用空调或中央空调制冷，一方面，家用空调很难将温度设置在15度以下，不能满足5-18℃恒温的储存需求;一天24小时工作很辛苦。常见的空调，另一方面，快速冷却可以使空气中的水蒸气冷凝，减少酒窖内的湿度，湿度软木相当敏感，低湿度很容易使软木塞干燥收缩，使过多的氧气进酒瓶，加速酒的氧化，使酒变坏是坏，软木容易打破。

　　专业的酒窖机一般采用欧洲或美国进口的制冷压缩机，温度可降至7℃，并模拟自然缓慢冷却，不会使水蒸汽凝结，保持酒窖内的水分，有的酒窖机还配有加湿装置。同时酒窖空调精密生产，可支持全年不间断工作，故障率低。而且，最重要的是，葡萄酒的贮藏温度湿度强调“恒定”，一个好的葡萄酒贮藏空间，葡萄酒通常只能容纳+/-3℃的温度变化，如果超过这个范围，时间长了，葡萄酒就会发生变化，甚至足以使一瓶葡萄酒被完全毁掉。

　　第二：隔热层。

　　人造酒窖的制造商可能会告诉客户，不需要隔热材料，或者一层薄薄的隔热材料是由普通材料制成的。专业酒窖的生产是采用特殊的材料，根据酒窖的具体位置，热的程度来确定保温层的厚度。温度绝缘层的作用是吸收噪音，防水，防火，防潮，主要是为了减少外部温度的影响在酒窖，并保持在酒窖空调在最低程度上扩散，从而达到恒温酒窖。

　　第三：玻璃真空门和木质地下室门。

　　在假酒窖内部，为了美观，一些设计师可能会在阳光充足的地方为主人的酒窖打开一扇大玻璃窗。对于专业的酒窖设计师来说，最好将酒窖保持在一个光线和热量最少的地方，或者避免建造窗户。如果你想向别人炫耀自己的隐藏，您将需要使用双层真空玻璃，玻璃将中间充满了一种惰性气体，惰性气体分子活动非常缓慢，从接近玻璃的外面运动接近玻璃酒窖，分子运动几乎可以接近于零，通过这种方式，最低程度的减少环境温度的影响在酒窖的温度，既美观和节能。

　　最好在酒窖木门中间加一层保温材料，并在四周粘上隔音棉条，因为门是酒窖整体保温最薄弱的部分。在假酒窖中，可能会存在酒窖通风问题，在酒窖门下方留有空隙，导致酒窖内冷空气流失，增加制冷设备的负荷。

　　第四：酒架

　　为了节省成本，一些客户会提出用夹板做酒柜，这种情况在假酒窖中并不鲜见。酒窖内湿度太大，用胶合板做的酒架几年之内就会发霉变质，影响其承载能力。发霉胶合板的气味会影响葡萄酒的质量，但也会传播霉菌，感染附近的葡萄酒

　　实木酒柜是实木酒窖中常用的酒柜。烘烤的强度和长度以及橡木在生产前的烘烤会给酒架带来不同的香气。在葡萄酒的贮藏和发酵过程中，橡木的木香会通过软木塞溶解到葡萄酒中，丰富葡萄酒的香气。

　　仅仅从几个角度来看，一个真正的酒窖和一个假酒窖之间的区别并不是一个分数。葡萄酒收藏者手头往往有更好的收藏，其中大部分都很昂贵。多花点心思打造一个专业的酒窖，不仅要保证酒窖内的葡萄酒能够安全、缓慢地通过二次成熟，达到最佳的口感;这也向别人展示了你的专业和关心。

「酒窖设备」酒窖恒温恒湿设备该怎么维护

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