私人酒窖定制目前在中国沿海一带已成为了风气,是书房之外最能体现主人品位和气魄的居家布局.一间木质定制的酒窖绝对是美酒爱好者的心愿.下面小编来介绍一下木质酒窖定制应该怎么设计?酒窖性能的基本要求?

一.木质酒窖定制应该怎么设计?

1.酒窖选址

在客厅的独立小角落打造自己的个性化小酒窖是不错的选择.在阳光照射不到的地方,按照整体家居的风格打造一个木质的藏酒柜,既可以作为客厅设计的一部分,同时也能彰显生活品位.

酒窖不必在意大小,房间的任何地方都能改造成酒窖.比如楼梯口杂物间.当然如果有条件,把酒窖建在地下室是最佳之选.

选址要远离热源,尽可能多地利用到地下墙体部分.在住宅地下室的阴面选择一个角落,远离暖气和热水管道,利用一面或两面真正的地下墙体,其他部分做保温.

还有很多人喜欢在私密性更好、更有个人气质的书房里打造私人酒窖,在这里,更适合选择多种组合的方式如采用木质酒架组合酒柜的方式.

2.酒窖打造

照明最好选用冷光源照明,射灯是酒窖装饰中最受欢迎的一种,多数是用来突出照射区域、酒瓶.白炽灯会产生热能从而干扰酒窖的温度,而荧光灯产生大量的不可见紫外线,会破坏葡萄酒的酒体结构,所以不宜选择.

酒窖门多采用实木结构门,一是美观,二是隔热效果好,如果没有找到合适的门,可以请装修公司制作大芯板门,中间添加一层保温板,周围贴上隔音棉条.

酒窖中酒架的设计不只是要好看,更要考虑适合酒类的存放方式.酒架的材质非常多,木制、钢制或砖砌.根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格,定做的酒架可以选用不同的材质,推荐使用实木橡木材质,这种材质不会变形,而且没有异味,有利于葡萄酒的存放.

横置是葡萄酒主要的堆放方式,因为酒瓶横放时,酒液浸润瓶塞后起隔绝空气的作用,一定角度的倾斜放置也是可以接受的.在有条件的情况下,存放已达25年以上的高级名贵酒品,应采取换塞等措施,否则会发生意外而前功尽弃.

3.储存条件

天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度,能够保证葡萄酒稳定的陈放条件.而对于一般住宅而言,地下室的深度不够,有周边热源的干扰,远远无法与天然酒窖相比,但可以购买专业设备来人工干预,达到恒温恒湿,实现葡萄酒的储藏指标.

葡萄酒的正常存贮温度在10-16℃,温度必须非常稳定,因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞,使酒加速氧化.75%左右的湿度对酒的储存最佳,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法紧密地封住瓶口.此外,震动干扰也容易造成酒品早熟,甚至可能导致品质下降.

在贮藏的葡萄酒中,传统欧洲产区的葡萄酒保存条件更严格,因为这些产区的葡萄品种大多是赤霞珠等,单宁较重,要通过一定时间的保存才能达到较好的饮用期.

 

二.酒窖性能的基本要求

1、足够的贮存空间,通气性能好,(酒是有生命的,需要呼吸氧气)

2、温度10—14度,(温度太高软木塞容易膨胀,太高容易干裂)

3、湿度75—80%.(容易发霉,变质)

4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰(容易变质)

5、必须有原木制作红酒架,其中用橡木是最适合的

6、原木不能做油漆,尤其很容易把红酒的质量破坏.(空气通过木塞与酒接触)

7、酒架时,层板的斜度要把握好,酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度.全部浸泡的话;第一、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触.不浸泡的话木塞就容易干燥开列.

8、建议你可以准备一个备忘录, 不但可以在上面记录葡萄酒的名称,年份,原产地,产区,葡萄品种,品级和装瓶者的名称,更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想,甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法.

以上就是本篇文章的全部内容,如果您想要了解更多关于木质酒窖定制的相关知识,请关注本网站!