酒需要有好的酒柜加以珍藏，对于爱酒人士来说，一个合适的酒柜对葡萄酒的储存十分重要。那么，如何定义一个好的酒柜呢？知名的酒柜品牌有哪些呢？

 

一、如何定义好酒柜？

 

1.可以控制酒柜内的空气湿度

 

很多酒柜都只有通气功能，而没有湿气控制系统。在没有湿气控制系统的情况下，酒柜内的空气湿度通常是 40%，如果有湿气控制系统，酒柜内的空气湿度则可以增加，达 50% 甚至以上。

 

在空气太过干燥的情况下，用于封瓶的软木塞很容易变干燥，密封性变差，甚至开裂，让葡萄酒轻易变质。理想的空气湿度是 60-70%。

 

2.酒柜内气温波动要小

 

冰箱也有制冷功能，但其保存葡萄酒的性能和比酒柜还差，原因是冰箱里实际的温度与设定温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度需求。

 

虽说酒柜内有专业精密的温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性较好，但是不同品质的酒柜在温度控制的精确性方面还是有所不同的。例如，一个品质非常好的酒柜，其实际温度和设定温度只允许 0.6℃ 的误差；而品质稍差的酒柜在实际温度与设定温度方面可能相差 2.8℃。

 

酒柜里的温度也有波动，为保护葡萄酒，最好的方式是将酒柜填满。当酒柜里装满葡萄酒时，酒柜需要花更长的时间来达到设定温度，当酒瓶内的酒液也达到了该温度时，酒柜内的温度波动就会变小。

 

因为此时葡萄酒的作用就相当于一片水域对某个地区的气温调节作用，可以减少温差和较大的气温波动。

 

3.酒柜尺寸

 

酒柜并不适合长期储存葡萄酒。酒柜的尺寸大小应根据自己消耗葡萄酒的数量来计，如果你一周大概能喝完1瓶葡萄酒，那么，52 瓶葡萄酒容量的酒柜足矣；

 

如果一周大概能喝完 2 瓶葡萄酒，那么酒柜的储存容量应该是可以放 104 瓶葡萄酒。
 

 

二、有什么知名的酒柜品牌

 

（1）尤勒凯夫

 

 

Eurocave V-Revelation L Wine Cooler

 

酒柜里拥有王者般地位的是尤勒凯夫。

 

法国葡萄酒大师马修•斯塔布斯称赞其是世界上最好的酒柜品牌，另一位葡萄酒大师兼权威作家杰西丝•罗宾逊在她有关葡萄酒储存的文章中也明确表示：在英国市场上，尤勒凯夫是主要的酒柜供应商。

 

尤勒凯夫诞生于 20 世纪 70 年代的法国，其产品模拟自然地窖惟妙惟肖，生产的系列产品已被 30 多个国家和地区所公认。

 

（2）阿文蒂

 

阿文蒂（Avanti）亦是业内的顶级酒柜品牌，该品牌引领美国家电行业已有 44 年。

 

阿文蒂酒柜的特点是价格中等、设计独特。公司旗下的酒柜产品系列丰富，产品尺寸既有迷你型的 6 瓶装容量，也有大型的百瓶装容量，有单温区酒柜，也有双温区酒柜，因性价比较高，在国际市场上比较受欢迎。

 

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