影响葡萄酒贮藏的五个因素：温度、湿度、光线、振动和通风。有些人可能会问，为什么一个酒窖是一个封闭的空间，储存葡萄酒在恒温恒湿的情况下应该通风。今天为大家介绍一下为什么酒窖必须要通风。
酒窖通风的目的是保持酒窖内良好的空气。酒精挥发过多，空气不畅通，容易形成易燃气体积聚，危害较大。更好的空气也有助于员工呼吸，并保持酒窖干燥。
酒窖的湿度保持在60%-70%。在潮湿的环境中，空气循环主要是为了防止细菌生长。湿软木塞容易产生有害气味，强烈的气味通过软木塞改变葡萄酒的原有品质。酒窖设备要吸收新鲜空气，均匀地排出空气，防止细菌滋生。
流动的空气也有效地清除任何气味或其他发霉的气味地窖，给葡萄酒一个优越的储存环境。
此外，很多葡萄酒都有强烈的气息，外来的气味很容易通过瓶盖进入瓶中，甚至被酒所吸收。特别要注意的是，不要将洗涤剂、泡菜、臭豆腐和奶酪等气味浓烈的物品带入地窖。
如何实现酒窖通风？将使用酒窖专用的新风系统，添加一个全热交换新鲜空气循环系统，室外空气温度调节接近室内空气温度进入室内，同时在室内空气循环，形成一个恒定的湿度的空间，所以你可以经常在一个良好的空气环境保护葡萄酒。
