葡萄酒的最佳储存环境是恒温、恒湿、通风、避光、固定保护等这些要求,而酒柜能做到这些要求让葡萄酒长久安全存放.下面小编给大家详细讲讲"木质酒窖酒柜定制有什么讲究,酒柜和酒架的区别"
一、木质酒窖酒柜定制有什么讲究
规避光害性能
一般而言,密闭式完全不透光的门是完全隔离紫外线的最佳设计.一般葡萄酒收藏者没看到自己的收藏,总是会觉得好像少了什么似的,因此会有人选择玻璃门设计的酒柜,长期下来对酒的保存却不理想.
而实木酒柜门,有滤除紫外线功能的,这就也是实木酒柜越来越受欢迎的原因之一.
通风,净化空气的功能
葡萄酒在陈放过程中会产生有害气体二氧化硫,而二氧化硫会危害到软木塞,进而劣化酒质.
在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通风排除掉,但在葡萄酒柜这种封闭的环境中,二氧化硫便会积存.一般而言十天开一次门让酒柜通风,就可排除掉二氧化硫.
设计尺寸
既然是定制酒柜,当然首先应该体现出"量身定制"的优势.设计师应先与业主沟通,将酒柜的放置位置确定好,之后再将该位置的面积、高度、形状做出精确的测量,并将具体数据提供给的制造工段,这样才能保证酒柜的尺寸合适.
首先要看酒柜是家用还是商用.家庭酒柜样式繁多,尺寸的确定,以实用性为原则.
如果是家用,大小不定,根据业主居室面积来增减.通常酒柜高度不要超过180CM,太高,则拿酒不方便,每层高度在30-40CM之间,厚度通常在30CM左右.
如果是商用酒柜,通常分两个部份,一部分是底柜,高度通常在60CM左右,厚度在50CM左右.上柜则高度不超过2米,厚度不超过35.酒柜和吧台之间的距离通常要保证在90厘米以上.
二、酒柜和酒架的区别
一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分.木质酒架对于酒柜的作用有三:
1、酒柜内的实木存酒架,可有效吸收震动,起到避震的作用;
2、通过酒架可以体现储藏条件的好坏.酒架镂出细致光滑的凹槽,平行或垂直,可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放,便于藏酒者管理;
3、酒架的香味可使酒香更丰富.因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味,在葡萄酒的存放发酵过程中,实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中,使酒香更丰富.
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