1.酒窖的生产场地通常位于地下一层以下的地下室。一般来说，酒窖越深越好。
2.室内酒窖应位于西北方，不容易直接暴露在阳光下。
3.酒窖最好建在建筑物的低层，而不是上层。
二、上海酒窖墙壁
1、使用木材时，墙面事先处理需要安装2x6或2x4木材防腐木龙骨框架，内置防冻保温材料，温度较低的区域，地面应进行保温处理。
2.需要对墙体进行测量和计算，得到相对准确的值，以满足各个空间的存储要求。
4.建议保温方法是采用挤塑板、聚苯乙烯板等常见的保温材料。
5.墙面及天花材料应具有防潮功能，能方便地为墙面防潮上色;
6.假如用木材作为防潮墙，应选用没有味道的木材，例如西部的雪松和加利福尼亚红木等。
三、上海酒窖的门
1.它是由松木，橡木或一些家庭硬木与适当的干燥。为了避免室内外温差过大，建议在酒窖前设计一个缓冲区，以避免室外空气的突然变化影响室内小气候。
