酒窖选址

　　在客厅的独立小角落打造自己的个性化小酒窖是不错的选择。在阳光照射不到的地方，按照整体家居的风格打造一个木质的藏酒柜，既可以作为客厅设计的一部分，同时也能彰显生活品位。

　　酒窖不必在意大小，房间的任何地方都能改造成酒窖。比如楼梯口杂物间。当然如果有条件，把酒窖建在地下室是最佳之选。

　　选址要远离热源，尽可能多地利用到地下墙体部分。在住宅地下室的阴面选择一个角落，远离暖气和热水管道，利用一面或两面真正的地下墙体，其他部分做保温。

　　还有很多人喜欢在私密性更好、更有个人气质的书房里打造私人酒窖，在这里，更适合选择多种组合的方式如采用木质酒架组合酒柜的方式。

　　酒窖打造

　　照明最好选用冷光源照明，射灯是酒窖装饰中最受欢迎的一种，多数是用来突出照射区域、酒瓶。白炽灯会产生热能从而干扰酒窖的温度，而荧光灯产生大量的不可见紫外线，会破坏葡萄酒的酒体结构，所以不宜选择。

　　酒窖门多采用实木结构门，一是美观，二是隔热效果好，如果没有找到合适的门，可以请装修公司制作大芯板门，中间添加一层保温板，周围贴上隔音棉条。

　　酒窖中酒架的设计不只是要好看，更要考虑适合酒类的存放方式。酒架的材质非常多，木制、钢制或砖砌。根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，定做的酒架可以选用不同的材质，推荐使用实木橡木材质，这种材质不会变形，而且没有异味，有利于葡萄酒的存放。

　　横置是葡萄酒主要的堆放方式，因为酒瓶横放时，酒液浸润瓶塞后起隔绝空气的作用，一定角度的倾斜放置也是可以接受的。在有条件的情况下，存放已达25年以上的高级名贵酒品，应采取换塞等措施，否则会发生意外而前功尽弃。

　　储存条件

　　天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度，能够保证葡萄酒稳定的陈放条件。而对于一般住宅而言，地下室的深度不够，有周边热源的干扰，远远无法与天然酒窖相比，但可以购买专业设备来人工干预，达到恒温恒湿，实现葡萄酒的储藏指标。

　　葡萄酒的正常存贮温度在10-16℃，温度必须非常稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞，使酒加速氧化。75%左右的湿度对酒的储存最佳，太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂，太干则容易让软木塞变干失去弹性，无法紧密地封住瓶口。此外，震动干扰也容易造成酒品早熟，甚至可能导致品质下降。

　　一般来说，旧世界出产的葡萄酒更适合“藏”，刚出厂时它们过于酸涩，要窖藏几年才能成熟，但很多新世界出产的红酒则不需要这个上升期。

　　强烈的阳光、过高的温度、不断变换存放环境、干燥的空气等都会影响葡萄酒的质量。