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  • 「上海酒窖空调」冰箱可以替代酒窖空调达到收藏的作用吗?

    发布日期: 2019-06-22
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      人们普遍认为冰箱具有保鲜、冷藏等功能,可以用来储存葡萄酒。事实上,这种观点在某种程度上被认为是理所当然的。事实上,专业的酒窖空调和冰箱之间存在着巨大的差异,对于生活中的葡萄酒来说,这些差异可能是致命的。跟着上海酒依酒窖来了解一下吧!
     
      葡萄酒通常需要放在一个稳定的酒架上,使软木塞能充分接触到葡萄酒,保持软木塞湿润和密封。
     
      下面我分三点简单说(领导讲面子):
     
      1、恒温精度
     
      葡萄酒的最佳贮藏温度应在8℃-18℃左右。虽然可以在冰箱中设定一个恒定的温度,但是冰箱中的实际温度与设定的温度相差很大,使得冰箱中的温度处于不稳定状态。而温度变化很大,对葡萄酒的危害无疑很大。酒窖拥有专业的精密压缩机和温控器,温控的准确性和稳定性远远优于冰箱。
     
      2、湿度控制
     
      适当的湿度对葡萄酒本身几乎没有影响,但对贮藏很重要。如果湿度不够,酒瓶上的软木塞会收缩甚至开裂。在某些情况下,很难打开瓶子。
     
      葡萄酒的湿度应保持在60%-70%左右。专业酒窖配备完善的酒窖空调后湿度控制系统,可在酒柜内产生水分,适当增加内部湿度。湿度超过70%的葡萄酒瓶容易滋生细菌,也会导致酒瓶上的标签潮湿发霉腐烂,影响葡萄酒的品质。腾湿气专业酒窖空调能有效控制酒窖湿度,除湿效果非常显著,能有效控制湿度在60%~70%。用于通风和调节湿度的冰箱远非如此专业。
     
      3、悬架
     
      振动加快了葡萄酒的化学反应速度,并对葡萄酒的成熟过程产生了相当大的影响。酒窖空调内部结构精密,工作平稳,与酒柜主体不直接接触,大大减少了各种振动。冰箱没有这样复杂的防震设施,所以有时把你的手放在冰箱上,就能感觉到压缩机的振动。
     
      温度、湿度和振动是传统冰箱与恒温恒湿空调酒窖最大的区别。尽管有蒸发器和传感器这两个术语,但简而言之,冰箱的目的是快速冷却并除去水分。带有酒窖和恒温恒湿的空调可以慢慢降温,保持一定的湿度。是存放葡萄酒的最佳选择!
     
      没想到,其实冰箱里存放红酒的效果并不大,专业温湿度控制还是要给专业温湿度控制设备。

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